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有機生活之有機食品

上期介紹了廣義上“有機生活”的概念,它是一種全新的、全方位的健康生活方式。那麽,俗話說,“民以食為天”,有機食品作為有機生活中最重要的一環,又有哪些含義與特點呢,且聽小編細細道來!

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什麽是有機食品呢:從物質的化學成分來分析,所有食品都是由含碳化合物組成的有機物質,都是有機的食品,沒有非有機的食品,因此,從化學成分的角度,把食品稱做“有機食品”的說法是沒有意義的。所以,這裏所說的“有機”不是化學上的概念—分子中含碳元素—而是指采取一種有機的耕作和加工方式。

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有機食品是指按照這種方式生產和加工的;產品符合國際或國家有機食品要求和標準;並通過國家有機食品認證機構認證的一切農副產品及其加工品,包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、幹果,奶製品、禽畜產品、水產品、調料等。(順便說一句哦,有機食品是有機產品的一類,有機產品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料等“非食品”)

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然而有機食品究竟有哪些特點呢?話說30年前, 99%的人都在吃有機食品,而現在,中國隻有不到1%的人在吃有機食品。不是不想吃,而是吃不到。

是的,世界上本沒有特製的有機食品,農藥化肥用多了,食品加工複雜了,有機食品就顯得彌足珍貴了。

目前,見識過各種駭人聽聞的食品安全問題之後,對食品健康有了更科學的認識之後,爭取吃有機食品的人越來越多。

首先、有機食品對個人的好處(以蔬菜為例)

1.安全:不添加奇奇怪怪的東西

吃有機蔬菜,可減少吃入汙染的機會,同時可減少病變的機會。有機蔬菜的種植、生產、包裝、運輸以至儲存的過程中,不使用任何化學肥料、農藥、防腐劑、人造色素等添加劑。

在有機生產的理念下,所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物,最基本的保障了食品安全。向社會提供無汙染、好口味、食用安全的環保食品,有利保障人民身體健康,減少疾病發生。

2. 生態:讓作物自然長成

一般蔬菜中的礦物質含量,僅占有機蔬菜礦物質含量的1/2—2/3。有機蔬菜的種植是以生態學理論為基礎,在種植過程中以一套嚴密的程序控製種植的每一個環節,使各種蔬菜的物種恢複到原生態下,保存其應有和原有的成份;

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3. 味美:還原了食物本真的味道

有機農業提倡保持產品的天然成份,因此可保持食物的原來味道及原有的營養成分,可提供原汁原味的享受。有機食物口感結實有咬勁,清脆多汁、味道十分香甜,沒有因為添加化肥農藥所產生的苦味、化學味、澀味、淡味與怪味。

4. 減壓:整個世界都清淨了

一般的蔬菜裏含有一些化學成分,長期吃下來會造成容易躁動,情緒也會比較不穩定,容易造成思緒不穩定。不過天然的有機蔬菜沒有農藥和有毒的物質,長期吃下來,身體不僅會覺得比較輕盈,就連思緒也會變的比較清晰,情緒上麵也不會那麽容易躁動。

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5、動物相關疾病減少:尊重作物就是愛護自己

以往密集式的動物飼養方式令疾病很容易散播,而有機農業要求開放的動物飼養方式則可以令動物有空間伸展活動,增強動物的抵抗力,減低疾病散播機會。

6、不含轉基因:這東西還是敬而遠之吧

誰知道轉基因食物到底有沒有害處?聽專家的不如遠離它。在有機生產的理念下,所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因工程技術及其產物。

其次、有機食品對環境的好處

有機提倡引導作物自然生長和土地的可持續利用,這種理念注定了有機農業對環境是非常友好的。

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由於它鼓勵使用天然物料,適量施有機肥及灌溉,減少資源浪費,提高農場內及其周邊的生物多樣性。

有機農業有嚴格的土壤保護措施要求,能恢複和維持土壤的生命力,令土壤可持續地為人類提供足夠而優質的食物。在全球土壤退化、汙染日趨嚴重的今天,為了人類自身的繁衍和發展,為了下一代的幸福,每個地球公民都有責任保護土壤,保護地球。

 

因此,吃有機食品除了對錢袋子不好,對個人健康和對環境都是很有益處的。需要提醒的是,這種好處不是一天兩天就能吃出來的,可能吃上一年半載或者三五年之後,你才能真正嚐到有機食品的甜頭。嚐到甜頭的那一刻,其實隻是甜頭的開始,持續的甜頭會在老人孩子、同學朋友以及周圍的環境中體現出來。

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有機食品作為有機生活中最重要的一個組成,在中高品質的健康生活中顯得彌足珍貴,但是如何加強監管,增強社會對有機食品的認可度,以及培養人們辨識各種有機產品的能力,我們還有很長的路要走!

好了,下期將為大家介紹關於有機生活的另一個方麵—有機用品,敬請各位看官關注!


附:現在吃的東西還能讓人放心嗎?

下麵的一些數據告訴你,現在吃的東西怎麽讓人不安心了:

1、每年全球有300萬例殺蟲劑急性中毒事件的發生。

2、全世界有170種殺蟲劑,吃了會引起癌症、過敏或與自體免疫相關的疾病。

3、殺蟲劑是使男性精子數目每年減少1%的重要因素,也是造成男性不孕的元凶之一。

4、化學氮肥約有2/3未被農作物吸收,反而溶入土壤和流入水中,造成富營養化,引起毀滅性的影響。

5、某些殺蟲劑在土壤中有可存留數十年之久,並隨之進入食物鏈中。由於這些毒在動物體內排不出去,會在脂肪組織裏囤積起來,所有循環到人體的時候,已是高濃度的毒素,例如DDT、戴奧辛和多氯聯苯即是。

6、正因為種種“高科技手段”的運用,使得“好看不好吃”,不隻如此,果蔬中添加的化學激素還可能引起兒童性早熟,破壞成人肝髒、腎髒等器官,甚至可能致癌。

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也許,這些數據在中國不會低於全球平均數。現代化農業和食品科技給有機食品套上了一個光環,人類在經過一輪又一輪瘋狂的食品革命之後,現在正在艱難地進行返璞歸真,這個過程需要多長時間,需要多沉重的代價,能不能回到那個99%的人吃有機食品的狀態,我們都不知道。但是,我們都要努力,而且是不得不努力。



標簽:   有機食品